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28/8/11
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25/8/11
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24/8/11
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15/8/11
Historia de la Naranja
Este fruto proviene del árbol del naranjo en su variedad dulce (Citrus × sinensis), o en la amarga (Citrus x aurantium) los cuales son originarios de China, India, Vietnam y Birmania. La etimología de la palabra ‘naranja’ es tan interesante como la ruta que siguió para llegar a Europa y luego extenderse por todo el mundo. Así tenemos que el vocablo proviene del sánscrito ‘narang’, zona de la cual pasaría a Persia junto con la palabra ‘narensh’, de allí al árabe ‘naranjah’ y por supuesto éstos la trajeron a la Península Ibérica tomando el nombre actual en castellano y mutando lentamente en cada lengua con ‘laranja’ en portugués, ‘arancia’ en italiano y ‘orange’ en francés e inglés.La Comunidad Valenciana es reconocida en todo el mundo por su gran tradición en el cultivo de cítricos. El cultivo de estos árboles se introdujo en el actual territorio valenciano durante la dominación musulmana existiendo referencias en el siglo XIV sobre la existencia de dichos árboles en la ciudad de Valencia.
Durante el siglo XVIII se tiene constancia de las primeras plantaciones comerciales para el consumo en fresco, ampliándose con el paso de los siglos hasta las cifras actuales que comprenden una supeficie de aproximadamente 94.000 hectáreas de naranjos, 65.000 de mandarinos y unas 15.000 has de limoneros.
Las variedades cultivadas en la Comunidad Valenciana son las siguientes:
Satsumas:
Clausellina, Okitsu y Owari
Híbridos:
Ellendale, Fortune, Kara, Nova y Ortanique
Clementinas:
Clementina, Arrufatina, Clementard, Clementina fina, Clemenules, Esbal, Hernandina, Marisol, Orogrande, Oronules, Oroval, Tomatera, Loretina, Beatriz, Clemenpons y Nour
Navel:
Lane late, Navelate, Navelina, Newhall, Whashington Navel, Caracara y Powel
Blancas:
Salustiana y Valencia late
Sanguinas:
Sanguinelli
12/8/11
Una receta muy original publicada por Sancho
Se trata de una receta publicada por Sancho. Se trata de un plato que se llama la huerta de valencia, es un plato muy original y parrece muy apetitoso.
http://www.canalcocina.es/video-receta/la-huerta-de-valencia
Enhorabuena Sancho, ya tengo ganas de hacerla.
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Enhorabuena Sancho, ya tengo ganas de hacerla.
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