7/11/11

TOCINILLO A LA NARANJA


INGREDIENTES
  • 3 naranjas online
  • 6 huevos
  • 3 yogures naturales
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 20 hojas de menta
  • Moras y frambuesas
  • Salsa de caramelo
  • 6 cucharadas de azúcar negro
  • Un poco de agua
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 1 vaso de nata
  
PREPARACIÓN
Exprime las naranjas de valencia. Limpia y pica finamente 15 hojas de menta,  se mezclan con los yogures y  tres cucharadas de azúcar. Para la salsa de caramelo se pone en una cazuela el azúcar negro, un poco de agua, y el zumo de limón, ponerlo al fuego hasta conseguir el dorado y repartirlo sobre los moldes (5). Agrega la nata poco a poco sin dejar de remover, dándole un hervor para que coja cuerpo. Poner en un bol los huevos y cuatro cucharadas de azúcar, batirlos como si fuera una tortilla, agregar el zumo de naranjas online, se mezcla bien y se vierte en los moldes untados de caramelo. Hornear al baño maria durante 15 minutos a 200ºC. Dejar enfriar para sacarlos del molde. Acompañalos con la salsa de menta y salsa de caramelo. Adornar con grosellas, moras, frambuesas, y hojas de menta.





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